大家好，今天小编来为大家解答年糕的制作方法这个问题，自制年糕的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录小年糕的做法自制年糕的家常做法桂林年糕的家庭制作方法广西年糕的制作方法年糕的制作步骤7步小年糕的做法【用料】：糯米粉500g；红糖400g；椰浆200~240ml；开水200ml；步骤：1、准备好所有材料。2、椰漿和开水先混合
大家好，今天小编来为大家解答年糕的制作方法这个问题，自制年糕的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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小年糕的做法
【用料】：糯米粉500g；红糖400g；椰浆200~240ml；开水200ml；
步骤：
1、准备好所有材料。
2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。
3、然后等红糖水放凉。
4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）
5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）
6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。
7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。
8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！
9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。
10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。
自制年糕的家常做法
步骤/方式1
预备材料，280g糯米
步骤/方式2
用清水浸泡30分钟，避免糯米有太多颗粒
步骤/方式3
糯米与水放进面包机，选定年糕模式
步骤/方式4
每隔20分钟，就拿塑料勺子，上下搅拌半分钟
步骤/方式5
使其混合均匀
步骤/方式6
时间到了，糯米团，热乎乎出来了，带手套，拿出来，小心烫
步骤/方式7
趁热，将其分做几份
步骤/方式8
揉成长方形
步骤/方式9
用保鲜膜包好，做好隔层，放进冰箱2天
步骤/方式10
2天后拿出
步骤/方式11
切成薄片，这样自制的家常年糕就做好了
桂林年糕的家庭制作方法
主料：年糕3条、鱿鱼1条、西红柿1个、西蓝花100克。2、辅料：青蒜、姜、盐、糖、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精。
3、青蒜洗净切段，西蓝花洗净切小朵，放开水焯一下捞出，年糕切片，用开水泡软。
4、鱿鱼洗净切丝，用开水烫一下。5、西红柿洗净切片。油热，放下西红柿煸炒。6、放下姜丝，鱿鱼丝煸炒。
7、放些料酒，老抽，煸匀，闷2分钟。
8、放下年糕片煸匀，放下西蓝花，放下青蒜煸匀。9、放些盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
广西年糕的制作方法
用糯米去泡，之后拿去蒸，蒸好了拿机器打与人打都可以
年糕的制作步骤7步
锅中倒入辣椒粉2勺、砂糖1勺、辣酱2勺、水麦芽糖2勺、料酒2勺、酱油2勺、蒜末1勺和280ml的水煮开。
放入300g的年糕将其煮开。放入葱花20g。放洋葱20g。放鱼丸100g煮10分钟。放入两个煮熟的鸡蛋。
关于本次年糕的制作方法和自制年糕的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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