提升营业额，企业提高销售额和利润额的措施

大家好，如果您还对提升营业额不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享提升营业额的知识，包括企业提高销售额和利润额的措施的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 面对保营收，我们心态如何调整，我店还有什么具体提升营收的措施，餐饮行业
2. 米粉店如何提升营业额
3. 门店经营提升销售的办法有哪些
4. 本人开了一个水果店，有什么好办法可以提高营业额
5. 本人经营的便利店在新工业区里，怎么增加营业额
6. 企业提高销售额和利润额的措施

面对保营收，我们心态如何调整，我店还有什么具体提升营收的措施，餐饮行业

2018中国餐饮B2B服务行业研究报告

2018年对于餐饮行业来说，是重要发展变革的一年。今年，我国餐饮行业整体营收将跨过4万亿元大盘，很有可能将超越美国成为世界第一餐饮大国。

随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技新理念的发展，“跨界”和“智能”成为今年餐饮业的关键词。掌鱼生鲜、盒马鲜生、无人货架等超级物种频出，餐饮零售化、信息化趋势愈演愈烈。政策利好、观念革新、模式创新蓬勃发展，催生了一大批行业先锋与产业创新领袖，他们正在革新餐饮产业链条上的各个环节，并以此推进餐饮产业转型升级。

目录

1.项目研究回顾

2.餐饮B2B服务行业发展概况

3.餐饮B2B服务产业链分析

4.餐饮B2B服务解决方案

5.未来发展趋势与建议

内容节选

粗放式增长模式基本结束，餐饮业“三高一低”特征呼唤节本增效的行业解决方案助力行业升级

改革开放以来，个体经营限制破除，人民生活改善，餐饮业进入高速发展的粗放式增长阶段，开设餐饮店一时成为热门就业选择。截止2017年，国内餐饮业市场规模已接近4万亿元，但市场极其分散，街边小店仍占主流。

伴随市场逐步趋于饱和，不同业态竞争激烈，餐饮业进入增速10%左右的中高速发展阶段，餐企数量基本保持在一定量级。

在此背景下，行业整体面临高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利的“三高一低”问题。在巨大压力下，餐企呼唤节本增效的解决方案助力行业升级。

餐饮B2B服务经历长期的原生时代，90年代后技术革新加快，步入智慧化时代，推动餐饮业态不断发展

20世纪90年代以前，国内餐饮业发展迅速但大多为个体经营，餐饮ToB服务仍处在“小商小贩式”的原生阶段，商家自行采购食材，并采用账簿记录经营情况，管理模式粗放。

伴随市场竞争加剧，“三高一低”问题显著，餐饮企业的精细化管理需求产生：ERP、CRM带来的技术革新使餐饮管理完成从手工到系统的演变，餐饮SaaS的涌现则使餐饮信息完成由本地化到云端化的转变，线上线下一体化、数据驱动经营管理成为可能。

随着人工智能、大数据等技术的进一步发展，餐饮B2B服务行业逐步进入智慧化时代，餐饮业态和消费者体验将持续革新。

从宏观环境的角度，政策、经济、社会、技术各个方面都在影响餐饮B2B服务行业的发展

餐饮B2B服务行业同时受到来自政策、资本、技术、客户群等多方面因素的影响，木桶效应会较为明显，而任一因素的突破也将有力带动其他因素向前发展。

PEST模型按照政治（Political）、经济（Economical）、社会（Social）、技术（Technological）四大因素洞察行业所处环境，通过使用该模型，能对国内餐饮B2B服务发展的宏观背景做深层次的分析。

餐饮服务运转流程冗长庞杂，覆盖六项服务环节；产业创新背景下，云端化和平台化成行业新特征

餐饮B2B服务产业链冗长，涉及的服务方式、服务对象、服务模式众多，覆盖金融、供应链、管理、技术、人才、营销六大服务。

随着技术的革新，餐饮B2B服务供应链端和服务端呈现创新发展趋势。其中，服务云端化成为行业升级的主要特征；平台化餐饮B2B服务的出现则改变了以往的ToB服务分散孤立的格局。

餐饮前厅端与消费者直接相关，是B2B服务商主要竞争领域；餐厅后端服务市场仍处于发展阶段

餐饮前厅端（或称店面服务端），主要覆盖管理服务、人才服务、技术服务、营销服务以及金融服务（指支付服务）五个环节，助力餐厅优化门店经营效率，提高顾客消费体验。该领域也是B2B服务商的主要竞争市场。

餐饮后端则涵盖供应链服务、金融服务（指贷款服务）两块，为餐厅解决食材供应、资金流转问题。供应链服务目前仍处于蓝海市场，除个别供应商构建起专业化解决方案之外，整体发展仍较缓慢。金融方面则主要受政策法规限制，门槛相对较高。

新餐饮呈现五大特征，未来还将在数据、科技、线上线下连接等方面继续深化

新技术、新业态、新政策、新理念的涌入，新餐饮及餐饮B2B服务逐步呈现在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化五大趋势。其中，在线化和数据化反映了新餐饮与移动互联网、信息技术结合日渐加深；模式化和品牌化体现了餐饮业的管理理念升级；零售化则改变了餐饮业态，全面覆盖“堂食+外卖+外送+食品包装”，破除了此前餐厅的经营时间和空间限制。

当前餐饮服务的数据积累和分析能力仍较弱，线上线下经营相割裂，软硬件智能化方向仍在探索。未来，新餐饮还将在数据化、科技化。线上线下一体化的方向继续深入发展。

在线化：80后、90后成为消费主力，他们更倾向于通过手机预订、点餐、支付，顾客对互联网的依赖越来越高。餐饮服务商提供应用和服务满足顾客一系列的在线化需求，强化餐厅和顾客的连接，提升顾客用餐体验。未来，在线化业务将与线下经营业务无缝对接，优化餐厅经营效率。

数据化：餐饮产业链中涉及诸多环节，然而各环节信息数据统计标准不一，缺乏有效记录和跟踪，餐厅管理者往往“拍脑袋”做决策。SaaS服务帮助餐厅提高了经营的信息化程度，形成有效的数据记录和分析机制，为餐厅管理提供指导。未来，平台型服务将进一步提高行业大数据应用能力。

模式化：餐饮业竞争加剧要求管理者要建立一套可行成熟的经营模式。餐饮模式化，首先要明确自己的定位，确定目标顾客和盈利来源。因此，餐厅在选址、菜品、定价等方面都要有成体系的策划思考。打造餐饮模式，还需要寻求产品的差异和特色，占据垂直品类市场。

品牌化：消费升级趋势下，消费者对餐厅的传播建立在品牌化之上，而传播的效果发生在顾客和顾客之间。通过装饰风格、菜品样式、门店服务、营销推广、会员忠诚度培养等手段，餐厅可以强化消费者对品牌的认知度和喜好程度，提高留客拓客能力。

零售化：餐饮向零售化转变，业务全面覆盖“堂食+外卖+外送+包装食品”，将食材销售、餐饮体验融为一体。餐饮零售化模式在重构餐饮消费场景的同时，还有望助力餐企资本化运营，全面引领市场在供应链、食品安全方面的消费升级。轻快餐是当前餐饮零售化的主要业态模式。

分散的餐饮B2B服务格局正在重构——资本和技术深度加持，餐饮商家对B2B服务需求扩大

中国烹饪协会数据显示，2016年全国餐饮百强总营收仅占当年整体营收的6.1%，绝大多数仍是街边小店。面对“池子大小鱼多”、市场需求有限的现状，餐饮B2B服务难以培养出规模较大的企业，同样呈现分散严重的特点。

消费升级和新零售理念火爆，使资本市场注意到了餐饮业的发展潜力。一批小而美、标准化经营的连锁餐企从细分品类入局并发展壮大，拉强行业整体实力。加之顾客到店场景及线下消费场景互联网化，对餐厅经营提出新要求。这些原因导致餐饮商家对B2B服务使用需求和付费意愿提高。

餐饮业庞大的流量空间吸引了大量创业者和资本进入，伴随以外卖、团购为代表的餐饮C端服务市场基本进入稳定格局，资本开始对餐饮B2B服务给予更多关注，近年来不乏单笔投资过亿项目产生。

国内餐饮B2B服务单笔融资过亿企业列表

从传统银行信贷到互联网金融，餐饮金融服务提供更便捷、高效服务，助力初创餐企成长

餐饮金融服务主要包括：传统银行信贷、供应链金融、支付三方面。

餐饮业现金流量大，资金周转快，因而中小贷款需求较高。不过财务不规范、缺乏固定资产的问题使传统银行信贷对餐饮帮助较少。

互联网金融的发展催生了新型供应链金融服务，包括两个环节：通过对餐企与上游供应链企业的账期进行管理，向餐企提供食材采购环节的融资服务；以及帮助餐企扩展门店的贷款服务。

金融服务商势必要积累商家的经营数据才能形成良好的风控模型。如美团、筷来财、钱包生活各自通过C端应用、财务系统、POS机均已沉淀较多数据，为审核贷款申请提供可信的量化评价手段。

第三方平台支付火热，服务商提供聚合支付服务，提升商家收银效率，拓宽收银场景增值空间

便捷快速的移动支付在到店支付方式中正占越来越高的比例。此前提供POS机刷卡支付服务的收单企业拓展提供基于支付宝、微信支付等移动支付方式的聚合支付服务，提升商家收银效率和翻台率。通过这一业务，收单企业也可以获取一定佣金。

SaaS服务商提供店面经营的一体化解决方案，支付收银也是其中重要的部分，利用这一环，服务商能够沉淀大量餐厅经营数据，与第三方支付平台合作获取消费者脱敏数据，进而提供金融贷款、会员营销、经营分析等增值业务。

目前服务商面向移动支付提供的具体产品包括简易的二维码、SaaS收银软件、智能POS终端、扫码支付小白盒等。

钱包生活：挖掘餐饮消费场景，采集数据、连接服务和金融，打造线下餐饮金融科技生态圈

钱包生活“智能科技”和“金融服务”为核心助力餐饮业。通过自有的POS机终端，提供经营、营销服务的同时，沉淀支付流水数据，并结合银行等信息数据，构建起大数据授信能力，与银行等金融机构合作，向餐饮商家提供“钱包招财贷”信贷服务，根据经营情况给予不等的额度，使商家线上即可快速申请。较强的直营地推团队保证了钱包生活的拓客和风控能力。

面向B端商户信贷的同时，钱包生活面向消费者也提供信贷产品，刺激消费需求，提高商户营业收入。这样可以在赋能实体经济的同时，扩大金融信贷，实现双赢，这是钱包商业模式的根本。

平台构建餐饮生态，打破数据孤岛，提升行业效率；B2B服务头部效应愈加明显，各垂直领域趋于集中化

从行业层面而言，服务商与平台相结合，一方面，能够打破顾客和商家之间的信息不对称，实现端到端的信息流对接，使当前不同环节的产品整合为覆盖全场景的新一代系统；另一方面，接入不同服务商的数据池，构建开放协作生态，将有效释放4万亿餐饮市场的数据价值；最后，平台型企业强大的销售团队和推广平台为服务商拓宽市场提供渠道。平台、服务商、餐厅三方开放协作，最终将提高行业整体效率，实现多方共赢。

业内收购兼并加剧，餐饮B2B服务各垂直领域将趋于集中化：餐厅对于一站式、精细化的解决方案的需求，使其在采用B端服务更倾向于选择头部企业；在理念升级、技术升级的浪潮下，行业门槛提高，长尾企业也将逐步被淘汰。不过，由于B端市场的特殊性，集中化的趋势进程会相对较慢。

在洗牌迭代的行业格局下，服务商借助开放平台，深耕垂直业态，构筑护城河优势

平台方提供覆盖全链条的标准化服务，主要是承担餐饮B2B底层能力的搭建，各环节服务商将继续发挥关键作用。

当前趋势下，B2B服务商应基于开放平台能力，发挥经验优势，持续深耕某一业态或者某个区域，提供专业化、定制化的产品服务，使积累的数据更为细分、集中和有效，最终取得在目标市场的话语权和独特优势。此外，成熟的餐饮B2B服务在三四线城市普及度一般，服务商仍有继续扩大规模的巨大空间。

标准化产品方案曾帮助餐饮SaaS在与传统软件竞争中取得优势，但大型餐企在管理理念和流程的不同，仍要求服务商要构建定制化能力。未来，餐企基于餐饮服务系统的多样化标准模块进行个性化拼接，可能是兼顾标准化和定制化的一种方案。

此外，以功能为核心的思维正逐步让位于服务思维，要真正发挥产品价值，提升客户忠诚度，本地化服务、数据增值服务必不可少。

米粉店如何提升营业额

你好，谢谢邀请。米粉店如何提升营业额，其实餐饮经营的话，无非就是提高产品质量，提升服务，做好宣传。

1.提高产品质量。产品质量，是做任何项目的前提。包括食材选用，口味，亮化食材源头，调料品牌等等。同时，做好特色口味的研发，简单说就是打造爆品，招牌。

2.提升服务。现在各行业在服务上都在寻找提升品牌价值的方法，华为的折叠手机就是为了让人们随身体验到平板的乐趣。做餐饮，更得注重服务质量，参考一下海底捞的服务。

3.宣传营销。餐饮店一定要注重宣传营销，不管生意好坏，都要适时搞一些活动，像米粉店这样的店铺，在推出新产品之后，可以做一些试吃活动，征求客户建议。也可以做一些吃货比赛，发放一些印有店铺logo的小礼品。留下所有活动的参加者的信息，便于今后宣传。

4.提升店铺环境。做快餐类的餐饮，店铺环境也是吸引顾客进店的重要因素，环境设置除了有特色，还要站在顾客的角度来设置一些服务设施，增加顾客体验感。

餐饮生意，质量+服务+宣传，每项都要细化，做好每个细节，一定能提升营业额。具体细化的东西，可以关注我，私信一块学习。

门店经营提升销售的办法有哪些

我开过店，也扭亏为盈，体会到各种具体经营与客户服务的艰辛，远不是纸上谈兵的理论。实践告诉我，选点是最重要的决策与最难纠错的投入。对指定的产品来说，决定生死的80%以上都是门店的选址，其他东西与选址对比起来，根本都不是一个量级。当然，如果你说能够换产品，转换经营项目，那又是另外一种顾客流量逻辑。曾经我做超市，无论怎么换产品，改陈设，换销售换店长，换店面，换营销手法，员工分红，跟顾客习惯对比起来，简直就不是一个量级。所以，与其花这么多功夫，还不如回归本身，顺势而为，到顾客最习惯买东西的场所去，卖品质好的客户又能承受的东西。对于实物产品来说，店位>产品>营销。

本人开了一个水果店，有什么好办法可以提高营业额

很高兴回答您的问题，既然你的水果店已经开始营业了，那么选址什么的咱们就不谈了，我相信您一定在选址方面下足了功夫。咱们今天主要讲讲水果店的经营，一个店铺能否成功主要就是以下2方面的问题：

一方面是质量，果品的质量，服务的质量，价格的质量，货品陈列质量，要诚实守信，不能以次充好，更不能缺斤短两；另一个方面就是人脉，咱们重点讲讲人脉，通过微信的朋友圈卖水果，首先就得有人脉，你可以多加入一些群，通过聊天，发红包等方式让大家了解你是经营水果生意的，慢慢的形成自己的人脉圈子，还可以建立自己微信群，把店铺周边的小区居民拉进群里，经常搞一些促销活动或者发点小红包，每天晚上把当天的临期水果做特价处理，这样既能避免水果坏掉的损失又能提高大家的购买欲望。这样坚持下去还可以通过水果的经营扩展到蔬菜等领域。

希望我的回答能够帮到您，但是只要用心并坚持下去一定会成功。

本人经营的便利店在新工业区里，怎么增加营业额

在思考如何增加营业额之前，你需要首先弄清营业额上不去的原因是什么。不同的原因会直接决定着你需要如何去应对。

1.如果原因是新工业区里的公司并不多，消费人数有限。这种情况需要确定这个工业区的未来发展趋势，是就这样了，还是未来会继续进驻企业，如果未来趋势好，就坚持，趋势不好，就放弃。再好的模式，也需要基础的人群数量。

2.如果原因是周边有竞争对手，且对手的人气比你要高，那你要分析根源是什么。是对手位置比你好？还是规模比你大？商品价格比你便宜？亦或是服务态度比你好等等。只有了解内在真实原因，你才会有相应的调整办法。位置不占优势我们可以服务差异化，可以找出需求最大的商品打特价。一般说来，工业区和小区一样都是做回头客，把关注点放在如何吸引住客户再来上，是最重要的。

企业提高销售额和利润额的措施

这个问题有点难回答，毕竟手段跟错事太多，实施起来也有点难。

比如从公司管理的角度来说，可以开发一些新的优质的供应商，从降低成本开始。

其次是从销售的角度来说，多签一些优质客户，利润率高一点，回款快一点。

最后是从服务的角度来说，服务好一点，回头客多一点，公司利润也会增加。

好了，关于提升营业额和企业提高销售额和利润额的措施的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！