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今年的餐饮行业怎么样
我就是做餐饮的，我深有体会。年前我国爆发新型冠状肺炎，很多餐饮不得不罢工，停业，简直就是灭顶之灾，为什么这样说我从下面几个方面来说明。
首先说成本，房租，人工，水电费，做餐饮不管你生意好坏，这些费用是必须要出的，现在由于疫情原因无法营业，大多数地方的房租，员工工资还是要付的，所以可想而知
其次我们知道现在物价上涨，特别是肉价高居不下，从去年下半年开始，爆发猪瘟后猪肉就一直猛涨持续到现在三四十块钱一斤还是卖的便宜的地方，最近重庆主城的肉价更是贵的离谱，猪肉价一上涨就导致猪肉市场供不应求引起鸡鸭鱼牛等肉质类普遍上涨，从而导致餐饮利润下滑甚至亏损。
上述说的是大环境下餐饮成本上升，接下来说消费这块，做餐饮客户要不进店来吃，要不上外卖平台点餐，只做线下没有线上流量推广消费就少了很多线上客户，纯做外卖的店家由于现在外卖平台抽点提高，成本加剧利润也很低也很难维持，从消费者层面来说如今很多外卖质量卫生很差也不愿自己去吃外卖，所以能自己做饭的都不愿意在外面吃，其次就是线上线下都做的店，你不管需要照顾店里生意还要有专门运营线上的人员来维持经营，人员这块就降不下来，成本也很高，所以从以上来看，在疫情面前原本脆弱的餐饮商家很多都将倒下。
想加盟个面馆一类的快餐，哪个好些
感谢诚邀！面馆方面不是很清楚。要是想加盟火爆餐饮模式的社会餐饮的话，可以直接和我联系，我会给你带来最有效，最接地气的餐饮模式和餐饮品牌。
餐饮业的未来怎么样
趋势就像一匹马，你永远追不上，只有骑上它，你才有可能走在最前列。以下关于餐饮行业未来的15个趋势猜想。
轻奢餐饮5年内，中国传统高端餐饮继续走下坡路，陆续被性价比更高、更有文化底蕴、菜品以“轻奢餐饮”店受欢迎。
极致竞争时代餐饮行业品牌周期被不断蚕食，商场餐厅更迭提速，餐饮行业进入一个极致竞争的时代，各种符合80后90后情感逻辑的场景体验餐厅爆量增长。消费者越来越喜新厌旧，不再为高溢价买单。中国本土餐饮财团逆袭2到3年后，中国本土餐饮财团将在中国商业地产界获得举足轻重的力量，每一家餐饮财团都有几十家的餐饮品牌，年年推陈出新店，满足消费者新需求，甚至跨国逆袭。外婆家、小南国、海底捞、咖蜜儿的海量副牌组合等将彻底逆袭拥有肯德基、小肥羊、必胜客的百胜。餐饮跨界餐厅跨界成新时尚，爆人气就是这么简单。越来越多商业巨头参与进来，魔都超人气的LineCafé&Store就是典型的零售店+餐饮店、刷爆朋友圈的意大利超市Eataly就是典型的超市+餐饮店。场景场景成为人气餐厅必备，餐饮讲故事卖文化还得砸钱的时代，不进则退。
中央厨房10年内，餐饮行业的中央厨房将被整合，形成平台化更高效的抱团体系，组团采购、集中处理食材、智能物流确实更省钱。餐饮品牌将逐步碎片化，象设计师一样，只需提供设计就可以了。
生僻街铺逆袭生僻街铺逆袭时代开启，靠着美团、百度及饿了吧的外卖网络，路边小店的辐射范围扩张至曾经的3-5倍，生僻小路旁的餐饮生意也能逆袭高人流主路，核心就是性价比及美味度。
粉丝餐饮企业现阶段的广告、营销手段将在未来5年内失效。以消费者为核心的年代到来经营的是粉丝!不会聚集粉丝的餐饮企业将寸步难行。
创新未来，餐饮企业的创新将成为新常态，除了商品本身的创新之外，对于服务的细节要求也更为宽泛。
虚拟体验3年后，餐饮店虚拟体验时代来临。VR成就餐厅线上体验场景，SR成就餐厅店创新场景，餐饮店里可以感受活灵活现的萌宠小动物、小精灵、动漫人物、海底奇景、宇宙奇观……
餐饮回归本质餐饮回归本质的时代正开启，好吃才是第一竞争力，模式及创新要先靠边站。
从线下到线上从线下到线上，电商曾经逆袭了实体零售店，而线上渠道同样正逆袭餐饮。功能越来越齐全的团购、手机外卖，拥有比传统电商更高的客户粘性，如今好品牌也在加大加入，线上模式正逐步颠覆餐饮业。
小而精小而精成大趋势，控制餐饮面积，有独特单品的餐饮品牌拥有更强发展潜力。
私人订制私人定制将逐渐成为餐饮业必争之地。高端消费者不再追求高大上的土豪式消费，而是要求特定主题、场景布置、菜品等因素打造独一无二的个性宴会。黄老板和baby结婚时用的北京宴就是范例。
轻餐饮
毛利更高的“轻餐饮”面临空前发展机遇，中国年轻人已太爱轻餐消费。轻餐饮的行业平均毛利率在60%～80%，是正餐厅毛利率的1.6倍～2倍，租金承受力要比一般餐馆高的多。
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