大家好，今天小编来为大家解答煎饺的做法这个问题，生煎饺子的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录饺子的做法生煎饺子的正确做法煎饺子的家常做法饺子打破做法蛋饺子正宗做法饺子的做法我们把生姜一小块先切成姜片,
大家好，今天小编来为大家解答煎饺的做法这个问题，生煎饺子的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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饺子的做法
我们把生姜一小块先切成姜片,再把姜片切成粒剁碎。
大葱白几根洗净以后先切成细丝，再改刀切成葱粒然后剁碎，放在一个小盆中。
五花肉一块剁成肉泥，包饺子的肉馅肉也要剁的碎点。
用手把葱花和姜末里面的葱姜水先挤出来倒在肉馅中去腥增香。
然后把五花肉泥放在盆中，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，生抽5克，用手抓匀，倒入料酒5克减少肉馅的腥味。
用手摔打上劲，把肉馅打出浆以后再加入一点清水，使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋继续摔打搅拌，顺着一个方向给肉馅上劲，使肉馅吃起来口感嫩滑。
肉馅若想要打到位，打到粘稠易成团，最好用手直接摔打上劲，肉馅越打越劲道口感好。先把肉馅打到位，再放入葱姜一起摔打搅拌，把葱姜和肉馅充分融合就可以了。
接下来我们开始和做饺子的面团。
普通面粉300克，加入食盐3克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入温水，先搅成面絮，再和成面团，饺子的面团不要和的太软。
饺子的面团和的太软煮出来的饺子没有形状还容易粘连。盖上保鲜膜醒发10分钟，面团醒发一会便于下次的整形，不会出现拉伸又回缩的情况。
10分钟以后，在案板上面撒上面粉，取出面团，搓揉成长条。
搓成粗细均匀的长剂子。切成大小一样的小剂子。
切饺子剂子时有个小技巧，最好把面剂子来回滚动着切，切好以后，再撒上一点面粉，用手按压成一个小圆片。
拿起面剂子一个一个都用擀面杖擀成中间稍厚四周比较薄的饺子皮，饺子皮不要擀的太大
要擀的薄厚均匀，一张一张擀好以后。
我们取出饺子馅，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出非常漂亮的饺子来。
一个一个全部包好以后排开摆放好，免得饺子之间相互粘连。
全部包好以后，现在就把饺子下锅煮熟，锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐饺子皮不容易煮烂。
水烧开以后，把饺子下入锅内，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，
饺子煮4分钟，5分钟左右，就熟了。
如果你不能确定生熟的话，可以捞出来一个尝一下。
生煎饺子的正确做法
步骤1
韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用
步骤2
饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄
步骤3
小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷
步骤4
几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃
步骤5
调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。
煎饺子的家常做法
材料：饺子皮，鸡肉，鸡蛋，玉米，葱花，胡椒粉，生抽，盐。
做法
1、鸡肉剁碎，加入熟玉米粒，葱花，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀。
2、放一勺鸡肉馅在饺子皮上，对折捏紧，两边不需封口。
3、马克西姆锅中放油，中小火将饺子煎至底面焦黄，加少许水焖3分钟左右，洒上芝麻、葱花即可出锅。
饺子打破做法
饺子的做法饺子有许多做法，饺子有馄饨馅的，有芹菜馅儿的，还有香菇馅儿的，所以说我们都爱吃饺子。
蛋饺子正宗做法
材料：鸡蛋3个、猪肉150克、葱花适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、淀粉1勺
做法：
1、猪肉剁成肉末放入碗中，加生抽、蚝油、葱花、盐，搅拌均匀。
2、鸡蛋打入碗中，拌匀后过筛一下。
3、不粘锅加热，倒入2勺鸡蛋液，用勺子辅助摊成圆形，蛋液稍微凝固时放入肉馅，对折起来，依次做好放到盘中。
4、蒸锅加水煮开，放入蛋饺，中大火蒸15分钟。
5、碗中加入蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀后倒入锅中煮开。淋到蒸好的蛋饺上即可。
关于煎饺的做法和生煎饺子的正确做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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