今天给各位分享梭子蟹炒年糕的知识，其中也会对王刚梭子蟹炒年糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录梭子蟹炒年糕的做法梭子蟹炒年糕怎么做梭子蟹炒年糕做法王刚王刚梭子蟹炒年糕的做法香辣梭子蟹炒年糕的家常做法梭子蟹炒年糕的做法1、年糕片
今天给各位分享梭子蟹炒年糕的知识，其中也会对王刚梭子蟹炒年糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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梭子蟹炒年糕的做法
1、年糕片加入清水泡20分钟，梭子蟹冲洗干净，鸡蛋打在碗中
2、梭子蟹的切面沾上淀粉，锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色，盛出
3、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出，下入姜丝爆香，
4、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀，加入生抽糖继续翻炒，
5、加入清水，没过蟹，加入年糕片炒均匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
梭子蟹炒年糕怎么做
材料
梭子蟹、年糕、细香葱
做法
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可
梭子蟹炒年糕做法王刚
主料:梭子蟹2只，手指年糕适量
辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，味精适量，色拉油适量
1.将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。
2.螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。
3.热锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒，加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。
4.煮几分钟后，加入生抽、味精、糖。
5.加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。
王刚梭子蟹炒年糕的做法
食材清单
梭子蟹3只、年糕300克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、味极鲜生抽适量、白酒/料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量
烹饪步骤
1，梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算自己吃最实惠了
2，梭子蟹洗净去除蟹盖、蟹腮
3，梭子蟹切块加入白酒胡椒粉淀粉腌制
4，葱姜蒜（家里没蒜头）干辣椒豆瓣酱味极鲜生抽年糕
5，热锅熬油加入姜豆瓣酱蟹盖爆香
6，遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。
7，加入年糕翻炒加水观察汤汁粘稠因为年糕有淀粉汤汁越烧越浓稠。
最后一步，盛出装盘加入小葱装饰
香辣梭子蟹炒年糕的家常做法
用料:梭子蟹2只，年糕300g，料酒2勺，蚝油2勺，生姜2片，小米椒2根，白糖1勺，酱油/生抽2勺，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，黑胡椒适量，盐适量，食用油
做法步骤
1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
梭子蟹炒年糕和王刚梭子蟹炒年糕的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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