金线莲煲汤什么功效(金线莲煲汤做法大全)

六月之后,迎来三伏天的到来,三伏天是酷暑的标志,标志着夏季最热的时候到来了,不管是你是做什么工作,经常都要出门办事情,尤其是中午的时候,是一整天最热的时候,经常会被太阳暴晒,我们身体会出汗多,大量的营养会流失,如果不能够及时补足营养,会让身体非常疲倦,浑身都没有劲。

金线莲煲汤什么功效(金线莲煲汤做法大全)

三伏天之后,最幸福的事情,不是逛街购物,而是可以待在家里,吹着空调吃西瓜,晚餐可以准备几个凉菜和汤品,吃起来清清爽爽,汤汁非常鲜美,简直太满足了。今天推荐一道鲜汤——番茄豆芽牛肉汤,这汤主要选用番茄,豆芽和牛肉里脊,牛肉片特别嫩滑,汤汁非常好喝,不懂吃就亏了。三伏天将至,常给家人喝这汤,清淡又鲜美,营养极高,舒服过夏天。

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【番茄豆芽牛肉汤的正确烹饪顺序】

食材挑选:选购一个优质番茄(番茄是一种维生素C超高的果蔬,含有丰富的茄汁,常吃具有氧化的效果,热量也特别低,很受减肥者的喜爱,用来煮番茄汤非常不错,但是建议要去皮),一小把豆芽(豆芽也是很受欢迎的减肥菜,热量含量超级低,用来煮汤非常不错),选购牛肉里脊280克(还可以选择猪肉里脊,牛肉里脊的肉质嫩,脂肪含量低,不管如何烹饪都好吃,但是要提前腌制入味),一大勺番茄酱,清水两碗,一丢丢食盐,白胡椒粉少许,生姜若干片,香油两滴,红薯淀粉若干,香菜一根,其他。

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正确烹饪顺序:

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1:选购好新鲜牛肉里脊,豆芽和番茄,番茄顶部切一些口子,用热水烫一些外皮(或者放在火上烤一烤),撕掉番茄的外皮,这样更容易炒出汁水(如果自己家种植的番茄,其实果皮没有农药残留)

2:豆芽掐掉根部,用清水清洗干净(或者盐水泡一泡),沥干掉水分,香葱切成小葱花,生姜切成细丝,备用。

3:牛肉提前洗干净,牛肉要逆纹路切片,牛肉片用擀面杖摔打,牛肉片提前腌制入味(加上半勺生抽,加上料酒一勺,若干红薯淀粉,加上生姜丝,调入葱姜水,撒上食盐腌制),至少要放置半刻钟。

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4:锅底调入少许油(其实也可以用猪油),放入一些葱白和蒜末,放入一些番茄块,快速煸炒出茄汁,番茄炒至变软。

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5:加上两碗清水煮沸,放入豆芽煮3分钟,等待豆芽煮至变软,下入一些牛肉片,记得中途不要搅动,火候要中小火,慢慢将牛肉片煮至变色。

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6:调入生抽或味极鲜半勺,加上食盐一丢丢,滴入两滴香油,撒上胡椒粉,放入一些葱花和香菜。

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7:继续煮30秒,关火,出锅,这道番茄豆芽牛肉汤就制作完成了,汤汁营养极高,有助于孩子的健康成长。

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番茄豆芽牛肉汤是我家每周必喝的汤品,由于我家孩子在上初中,明年要迎来中考,孩子处于健康成长的阶段,自己可以少吃点,一定不能亏待孩子,多给孩子喝这汤,补充铁和蛋白质,营养很全面,更容易消化和代谢,让你整个夏天都精神饱满。

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你们掌握这款番茄豆芽牛肉汤的烹饪顺序吗?(上述配图出自网络)

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