做烧烤生意的诀窍(想做烧烤生意有谁可以分享一下经验吗)

大家好，今天小编来为大家解答做烧烤生意的诀窍这个问题，想做烧烤生意有谁可以分享一下经验吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 烧烤店经营了一个月生意不好，有什么好的办法吗
2. 烧烤店如何经营
3. 做烧烤生意有哪些禁忌
4. 想做烧烤生意有谁可以分享一下经验吗
5. 烧烤怎么做生意会慢慢好起来

烧烤店经营了一个月生意不好，有什么好的办法吗

谢谢邀请。我是辉哥爆料，直说一点我个人的建议，希望与大家多交流，做朋友。对于题主的意图，实在没看明白，说的不对的地方，只好麻烦您自己结合实际情况了。

首先，提醒一下，新店开张，切不可太着急。早做生意的都知道，要想生意好，都得有个摸索的过程，毕竟如今的生意，本就不好做很多。

其次，题主的烧烤是有基础的。有技术经验也有口味，还有回头客，只要用心点，想办法稳定客流，不难做好的。而同时开两个店，重点在哪里呢？肯定想两个生意都好，还是要把生意转移到新店里？弄不清楚这个事，受累再多也不讨好，很多矛盾的事难以取舍。如果是想把生意都拉到新来的店里，更需要耐心过度一下，让老顾客们知道去处，也就行了。新顾客进门，更得服务好，最大的市场就是陌生市场，光指着老顾客，肯定不行。开个新店，本来一切都是全新的开始。

还有，一个月卖一千块？该是一天吧！两个地方差距那么大，不如放弃差的那个。集中精力打好一个地方的生意，来钱了再说！这样，质量更有把握，精力也更集中。贪多的心态，肯定不适宜。

现在，烧烤生意就快到旺季了！新开的店总得有个定位，不能再和地摊一样了。习惯吃地摊的顾客，虽然并不是因为消费能力低，总有原因。七万投资不算小了，多做做宣传，甚至搞些营销拉人的活动，有针对性的拉拢这个店自己的顾客流。才是正经事。

实际情况真心不了解，浅说几句，确实需要的话，欢迎与我私聊，我们相互沟通，交流经验。

关注我的。可以与我为友！欢迎转发和评论！旺季到了，时不我待！有人群策群力，不许坏处。

烧烤店如何经营

1/7选址。

选址最好可以靠近街边，这样才能够有更多的顾客，而且地方会比较大，夏天人多的时候，方便在外面摆放桌椅。

2/7

卫生、油烟。

烧烤店一般都是路边摊，或者路边的小店，所以长期以来给别人的印象就是不卫生。现在的人吃东西越来越讲究了，所以卫生一定要保持好。除此之外，为了不要影响周围居民的正常生活环境，注意控制油烟。

3/7

注意装修一下店面。

烧烤店，尤其是城市里的烧烤店，已经成为了很多朋友、同事聚餐的地方，所以装修的好一些，这样才会有更多人过去聚餐。

4/7

食材新鲜。

夏天的时候，天气比较热，食材容易变质，所以保持食材新鲜很重要，这就要求我们计算好每天的需要，需要多少食材就购买多少食材。

5/7

多种经营方式。

外卖要有，如果地方比较大，自助也可以添加，这样可以吸引很多年轻人过来吃东西。外卖也可以制定套餐出售，这样方便上班族的选择，节约很多选购时间。

6/7

炒菜。

只有烧烤比较单一，还要增加炒菜，这样才能满足消费者的多种需要。

但是炒菜的种类不要太多，选择一些大家喜欢的炒菜就可以。

7/7

定价。

定价不要太高，因为烧烤店本来就是为了满足大众的需要的，所以价格要合理，定价太高，容易影响生意。

做烧烤生意有哪些禁忌

做烧烤生意的五大禁忌

1.食材不新鲜

不论是烧烤还是火锅，只要是餐饮生意，店家一定要把食品安全放在第一位。尤其烧烤食材的新鲜程度，会影响到烧烤成品的口感和面相，大家一定要注意。

2.调料味道不好

烧烤最重要的味道就是孜然味，有的店家贪图便宜，购买一些劣质的调味品，这不仅会影响烧烤的味道，也会让顾客不会想第二次光临。

3.价格太昂贵

有的烧烤店铺会提供海鲜食材，但是由于定价太高，也会让顾客望而却步。烧烤店一定要根据当地物价合理地制定菜单价目，做到实惠好吃。

4.服务不到位

夏天吃烧烤的人众多，有的烧烤店无暇顾及太多的顾客，这会让顾客有一种不受重视的感觉。无论客人多少，烧烤店一定要保证服务到位、随叫随到。

5.位置不好

有些烧烤店的味道十分不错，可就是没什么生意，这个时候我们就要思考其他因素，比如店面位置选的不够好，顾客不容易找到，也会影响烧烤生意。

想做烧烤生意有谁可以分享一下经验吗

1.前期的市场调研。开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，最好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说自己的想法，开店并不是大事，他们可以帮到很多忙，而他们也不会太为难。2.写个大概的计划书。烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。3.烧烤店的味道和经营经验.如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。店铺的位置和面对的消费者4.地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。5.商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。确定店面找房东签约6.根据店面位置评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出店面装修7.店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。申请营业证照在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。招聘员工a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。b.确定员工工资标准及奖惩办法。c.招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。d.员工培训。采购原料、器具及设备制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。试做产品最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。开业促销a．先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。b．正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。c、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。

烧烤怎么做生意会慢慢好起来

1.选址先评估周边人群饮食习惯，对烧烤的接受能力和消费能力

2.人流量，自己的产品味道如何，价格、服务，环境有没竞争力（有些客户喜欢环境好卫生好的店，贵些也不介意）。

3.自己的成本都在哪里，有没有别的模式降低自己的成本（不是拿劣质充优质，而是从模式和环节上节省）。

其它的欢迎大家补充

好了，关于做烧烤生意的诀窍和想做烧烤生意有谁可以分享一下经验吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！