分菜台分菜指的是什么呢？出菜前，服务员在服务台（或服务车）上准备好干净的汤碗或餐碟，备好分菜用具。当菜肴从厨房送出后，将菜肴先放在餐桌上向客人介绍名称、特色，然后取下放在服务台上分菜。快速分好后，放人托盘内，服务员将餐碟从客人左侧按顺序依次送到客人面
分菜台分菜指的是什么呢？
出菜前，服务员在服务台（或服务车）上 准备好干净的汤碗或餐碟，备好分菜用具。当菜肴从厨房送出 后，将菜肴先放在餐桌上向客人介绍名称、特色，然后取下放在 服务台上分菜。快速分好后，放人托盘内，服务员将餐碟从客人 左侧按顺序依次送到客人面前。
中餐分菜的礼仪有哪些？
分菜，是宴会服务中的一项细致工作，为服务人员所必须掌握的基本技能之 一。它是宴会服务中技术性很强的工作4分菜是先把菜或汤送上桌，然后由服务 人员分给每位宾客。
随着饮食业的高度发展，服务人员给宾客分菜已成为一种趋势。现在许多地 方不仅高级宴会实行分菜，而且普通筵席也常常实行分菜。需要分菜的，一般为名 贵菜、整体菜、汤或羹。
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