何谓宫廷菜呢？宫廷菜又被称为仿膳菜，其最大的特点可以用八个字来形容，那就是“稀贵、奇珍、古雅、怪异”。与其他菜色相比，宫廷菜无论在色、质，还是味、形、器上都特别有讲究，极尽皇家雍容华贵之美。也正因为这份雍容华贵，宫廷菜通常会是招待外
何谓宫廷菜呢？
宫廷菜又被称为仿膳菜，其最大的特点可以用八个字来形容，那就是“稀贵、 奇珍、古雅、怪异”。与其他菜色相比，宫廷菜无论在色、质，还是味、形、器 上都特别有讲究，极尽皇家雍容华贵之美。也正因为这份雍容华贵，宫廷菜通常 会是招待外宾、贵客的首选。
宫廷菜有什么特点？
宫廷菜作 为中华民族饮食文化登峰造极的产物，其特点是菜点众多，珍馐齐全，选料精细， 制作讲究，调料多样，滋味各异，形状美观，餐具精致，菜名典雅，富有情趣，注重滋 补，美容养颜；多山珍海味，既有白煮烧烤，又可煎炒烹炸，技术较任何地方菜系 更为全面。经历代御厨不断加以完善，宫廷菜品种更加繁多，味道的层次感强，口 味以清鲜酥嫩见长。宫廷御膳的外形可谓是精美绝伦，美食与美器共同彰显皇族风 范；宫廷御膳在菜品质量上堪称天下无双，营养丰富，口感极佳。
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