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普洱茶拼配后期的转化是怎样的呢???普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化。普洱茶的发酵是一个过程,由于它属于固态发酵,就必然要求它具有层次感。以饼茶后续发酵为例,它要求压制的饼茶松紧适度,即不能太密实(紧压过度),又不能太松弛(间隙太大)。而要想达到这一工艺要求,仅靠物理的办法(石模与机器压制)是不能解决的,因为茶叶内含大量的纤维物质,而

普洱茶拼配后期的转化是怎样的呢?

??普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化。普洱茶的发酵是一个过程,由于它属于固态发酵,就必然要求它具有层次感。以饼茶后续发酵为例,它要求压制的饼茶松紧适度,即不能太密实(紧压过度),又不能太松弛(间隙太大)。

而要想达到这一工艺要求,仅靠物理的办法(石模与机器压制)是不能解决的,因为茶叶内含大量的纤维物质,而纤维物质是有弹性的,既使压制时采用重压力的方法,但在一段时间之后,又有一定的恢复。

你们的铁观音有经过拼配吗?铁观音为什么要经过拼配?是拼配好呢还是

拼配是好的,它综合茶叶的优点,使原有品质更加美好。当然也有存在极少数没有了解茶叶的特性,随意的拼配,造成很多消费者的误解。 铁观音的拼配目的:扬长避短,达到数量和质量的稳定,满足顾客要求,提升价值。现在很多企业家、茶商、茶人认为拼配也是一道必然的工序,倡导写入教科书。

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