玉米胚芽油和小麦胚芽油分别来自种子的哪个部分？玉米胚芽油和小麦胚玉米胚芽油和小麦胚芽油，顾名思义，就是玉米和小麦胚芽压榨出的油。总的来说，胚芽是谷物的精华，含有丰富的维生素E、脂肪、蛋白质等营养物质。其中玉米胚芽中的脂肪含量较丰富’出油率达16%?19%，不饱和脂肪酸含量占85%左右，其中油酸为36.5%，亚油酸占47.8%,亚麻酸占0.5%。小麦胚芽占小麦籽
玉米胚芽油和小麦胚芽油分别来自种子的哪个部分？玉米胚芽油和小麦胚
玉米胚芽油和小麦胚芽油，顾名思义，就是玉米和小麦胚芽压榨出的油。总的来说，胚芽是谷物的精华，含有丰富的维生素E、脂肪、蛋白质等营养物质。其中玉米胚芽中的脂肪含量较丰富’出油率达16%?19%，不饱和脂肪酸含量占85%左右，其中油酸为36.5%，亚油酸占47.8%,亚麻酸占0.5%。小麦胚芽占小麦籽粒的3%，含有10%的以不饱和脂肪酸为主的脂肪酸。
玉米胚芽油的营养价值有哪些？
美国医学会研究发现，非洲土著族因酷爱吃玉米而很少患高 血压、动脉硬化等疾病。这其中玉米胚芽油功不可没。研究表 明：玉米胚芽油富含亚油酸、亚麻酸，长期食用有助于降低胆固醇 和甘油三酯，软化血管，防止血栓形成，其富含的亚油酸是身体快 速成长所需的重要物质，亚麻酸、卵磷脂等对儿童的大脑和视网 膜发育起着至关重要的作用。被称为“美容油”的玉米胚芽油内 还含有天然的抗氧化剂维生素E、磷脂等有益物质，有助于延缓人 体细胞衰老，维持细胞膜的完整性和皮肤的弹性的作用。因此 说，玉米胚芽油具有很高的营养价值。
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