大蒜如何加工成大蒜粉？五、烘干：将脱水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上，再将烘盘放入烘房。烘房恒温保持在50℃左右，约烘5小时，到湿蒜粉干至能用手碾成面即可。六、粉碎：将烘干的大蒜粉趁热用粉碎机粉碎过筛，使蒜粉均匀成面粉状，即为成品。七、包装：经检验合格后，把干大蒜粉直
大蒜如何加工成大蒜粉？
五、烘干：将脱水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上，再将烘盘放入烘房。烘房恒温保持在50℃左右，约烘5小时，到湿蒜粉干至能用手碾成面即可。
六、粉碎：将烘干的大蒜粉趁热用粉碎机粉碎过筛，使蒜粉均匀成面粉状，即为成品。
七、包装：经检验合格后，把干大蒜粉直接装入食品塑料袋或防潮牛皮纸袋，严封后装箱。
大蒜和大蒜素有什么功能？
大蒜指百合科植物大蒜的鳞茎，有健胃和杀菌作用。每千克 鲜蒜中含粗蛋白78. 5克，粗脂肪3.1克，糖230克，磷440毫 克，维生素氏2. 4毫克，大蒜素3. 8克。此外，还含有钙、镁、 铁、锗等多种矿物质。特别是独特的大蒜素为天然的抗菌物质， 可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。大蒜应用广 泛，在多种畜禽和水产养殖业中都可使用。农村养兔日常添加大 蒜对于预防普通疾病有良好效果，一般鲜大蒜用量1%?5%， 大蒜渣或干粉用量为0. 2%?1%。
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