牛杂是怎样由来的？2.牛杂牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中牛杂店的牛杂是怎么做的此物原冬日多食近年分节令遍街头小贩推车售卖【原料】牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克浅色酱油15克深色酱油15克精盐15克红糖25克老姜35
牛杂是怎样由来的？
2.牛杂牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中
牛杂店的牛杂是怎么做的
此物原冬日多食近年分节令遍街头小贩推车售卖 【原料】牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克浅色酱油15 克深色酱油15克精盐15克红糖25克老姜35克面鼓酱(或柱侯 酱)30克葱白10克蒜茸10克白酒10克八角10克陈皮5克桂 皮10克甘草10克草10克丁香2克植物油30克 【制作】 1.牛杂洗净放入锅内加入清水火煮沸去除血秽取出 再用清水洗净 2.八角、陈皮、桂皮、甘草、草、丁香用块白布包好扎紧 3.旺火烧热炒锅下油放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香 烹白酒放清水2000克随即牛杂和佐料包放入先旺火煮沸改用 火熬煮至烂制成牛杂约750克 4.用剪刀牛杂剪成块加入卤汁上碗即成食时要足热否则失去特 色辣椒酱作佐料【特点】香滑绵软味浓汁厚
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