韩国的哪些菜成为了饭馆的开胃小菜？近几年随着韩国餐馆在广州的遍地开花，不少韩国餐前小吃也走进了以“兼容并蓄”著称的粤菜馆。泡菜做法：将大白菜用盐水浸泡3小时后用清水将盐水味洗掉，一般放在水龙头下冲2小时即可冲淡味道。将辣椒、红萝卜、韭菜、蒜茸打碎，加入海鲜熬制而成的汤拌匀，然后一层一层地抹在大白菜上，经过2
韩国的哪些菜成为了饭馆的开胃小菜？
近几年随着韩国餐馆在广州的遍地开花，不少韩国餐前小吃也走进了以“兼容并蓄”著称的粤菜馆。泡菜做法：将大白菜用盐水浸泡3小时后用清水将盐水味洗掉，一般放在水龙头下冲2小时即可冲淡味道。将辣椒、红萝卜、韭菜、蒜茸打碎，加入海鲜熬制而成的汤拌匀，然后一层一层地抹在大白菜上，经过2天发酵后可食。可以在5摄氏度下保存1个星期。泡菜随着发酵产生酸味的乳酸菌，使泡菜更具美味。此外，泡菜对肥胖、高血压、糖尿病的预防也有效果。黑豆做法：将黑豆在热水中浸泡半个小时，放进炒锅中炒干，倒入蜜糖、酱油、糖搅拌均匀即可。这个小点操作简单、甜而不腻，而且黑豆和蜜糖还有美容养颜的功效。明太鱼做法：先把蒜蓉放油上炸一下，然后加入醋、辣椒粉、盐、味精和烤肉汁一起调匀后与经热水浸泡后的明太鱼干搅拌，最后放进辣椒油。这个小吃色彩绚丽、鱼干很有嚼劲、回味甘甜。
用藕怎么烹制的开胃小菜？用藕怎么烹制的开胃小菜?
藕有滋补清热的作用，可用来烹制开胃 小菜，具有较高的食用价值。首先，将藕清洗干净，去皮切成丝，然后浸泡在凉水中。用热油锅炸出花椒油，如果可以吃辣，还可 以放入一些干辣椒一起炸香；将花椒捞出，把藕丝放入油锅中干煸，按照自己的口味，加入少许生抽、醋、糖、盐、味精和香油调味，等到藕丝稍微变色后就可以将火关掉，把藕丝盛出拌以葱丝、姜丝即可。
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