如何巧取蟹肉？首先，将螃蟹清洗干净后放入锅中蒸熟或煮熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用牙签将腿肉捅出。再打开蟹脐，挖出脐盖上的黄和油脂，剥下蟹盖，用牙签拨开蟹胃取出蟹黄。最后，用刀把蟹身切开，再用牙签将两半的蟹肉剔出即可。蟹
如何巧取蟹肉？
首先，将螃蟹清洗干净后放入锅中蒸熟或煮 熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用牙签将腿肉 捅出。再打开蟹脐，挖出脐盖上的黄和油脂，剥 下蟹盖，用牙签拨开蟹胃取出蟹黄。 最后，用刀 把蟹身切开，再用牙签将两半的蟹肉剔出即可。
蟹肉的营养价值有哪些？
蟹肉的营养价值
1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉的功效与作用
蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
蟹肉适用人群
1.某些病人不宜食用：患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹。
2.患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。
3.体质过敏的人不宜吃蟹。
4.蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
蟹肉的食物相克
1.螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食。
2.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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