如何制作可可蛋糕卷？工具：电动搅拌器，烘焙纸，抹刀，烤箱材料（5人份）：鸡蛋10个，细砂糖200克，食盐2克，低筋面粉110克，高筋面粉75克，奶香粉2克，泡打粉2克，蛋糕油23克，清水38毫升，鲜奶38克，色拉油125毫升，可可
如何制作可可蛋糕卷？
工具：电动搅拌器，烘焙纸，抹 刀，烤箱材料（5人份）：鸡蛋10个，细砂糖200克，食盐2克，低筋面粉110克，高筋面 粉75克，奶香粉2克，泡打粉2克，蛋糕 油23克，清水38毫升，鲜奶38克，色拉 油125毫升，可可粉30克，柠檬果膏适量。做法：1、把鸡蛋、细砂糖、食盐倒 在一起，用电动搅拌器打至细砂糖完全溶化，加入低筋面粉、高筋面粉、奶 香粉、泡打粉、可可粉、蛋糕油，先慢 后快打发至原体积的3.5倍。2.分次加 入水、鲜奶、色拉油，拌匀倒在铺了 烘焙纸的烤盘上，抹均匀。3.入烤箱以160°C温度烤25分钟至熟透。4.用抹刀 抹上柠檬果膏，卷起静置后切小件。注：在制作可可蛋糕卷时，一定要注意 控制好温度，因为加入了可可粉的 蛋糕一般比较难熟透。
可可彩布蛋糕怎么做呢？
配方：清水100克，色拉油100克，低筋面粉150克，玉米淀粉30克，奶香粉1克，蛋黄125克，蛋清225克，砂糖112克，塔塔粉3克，盐2克，可可粉5克，果膏适量。
制作指导：调色面糊不要太多，在混合后也不宜过度搅拌。
制作时间：约40分钟
[做法]①把清水、色拉油混合拌勻。②加入低筋面粉、玉米淀粉、奶香粉拌至无粉粒。③加入蛋黄拌成光亮的面糊备用。④把蛋清、塔塔粉、砂糖、食盐倒在一起，先慢后快打至鸡尾状。⑤把步骤④分次加入步骤③中完全拌匀。⑥取少量面糊，加入可可粉完全拌勻。⑦把调了色的面糊倒入原色面糊中，稍微拌儿下。⑧倒入铺了纸的烤盘内抹平。⑨入炉以180℃的炉温烘烤约25分钟，完全熟透后出炉冷却。⑩冷却后，放到铺了纸的案台上，取走粘在糕体上的白纸。?在表面抹上果膏，静置30分钟以上。?分切成小件即可。
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