大豆按大豆种皮的色泽可分为哪些？大豆按大豆种皮的色泽可分为：黄色、青色、黑色、褐色、双色5种。(1)黄大豆又可细分为白黄色、淡黄色、深黄色、暗黄色4种，如黑龙江地区产的小粒黄、大金鞭，吉林、辽宁地区产的大粒黄等。我国生产的大豆绝大部分为黄色。(2)青大豆它
大豆按大豆种皮的色泽可分为哪些？
大豆按大豆种皮的色泽可分为：黄色、青 色、黑色、褐色、双色5种。(1)黄大豆又可细分为白黄色、淡黄色、深黄色、暗黄色4 种，如黑龙江地区产的小粒黄、大金鞭，吉林、辽宁地区产的大粒黄 等。我国生产的大豆绝大部分为黄色。(2)青大豆它包括青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆。青大豆 又可以细分为绿色、淡绿色、暗绿色3种，如福建、广东、四川、江 西、浙江、上海、安徽、山东、内蒙古等地产的大青豆，广西地区产的 小青豆等。(3)黑大豆它包括黑皮青仁大豆、黑皮黄仁大豆。黑大豆又 可细分为黑、乌黑2种，如广西地区产的柳江黑豆、灵川黑豆，山西 地区产的太谷黑豆、五寨小黑豆、石楼黑豆等。(4)褐大豆可细分为茶色、淡褐色、褐色、深褐色、紫红色5 种，如广西、四川等地产的泥豆(小粒褐色），云南产的酱色豆，湖南 产的褐泥豆等。(5)双色豆常见的为鞍挂、虎斑2种，如吉林鞍挂豆、虎斑状 猫眼豆，云南地区产的虎皮豆等。
大豆与黑大豆饲料有什么特点？
含脂肪较高，通常先榨油，用榨油后的残渣 (饼、粕）作饲料；现时也有将全脂大豆处理后直接作饲料的， 目的是提高饲粮的能量浓度。其他豆类，如豌豆、蚕豆等含脂肪 量均不高，可直接饲用；它们的粗蛋白质含量明显低于大豆，在规模化养鸡生产中较少使用。各种豆类均含有不同种类和数量的抗营养因子，在饲用前应进行处理。
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