麻辣啤酒鸭火锅怎么？麻辣啤酒鸭火锅怎么做鸭切小块洗净血水，用生抽、老抽、料酒腌一会儿葱切段，姜切片，蒜瓣略拍一下，青蒜切段锅里热油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜放进去，用文火慢慢烘出香味放2大勺郫县豆瓣、2~3块冰糖，炒至冰糖融化，豆瓣的香味出来下葱、姜、蒜，开大火翻炒至出香味下鸭肉大火翻炒，放泡椒、泡姜炒至鸭肉上色且全熟，
麻辣啤酒鸭火锅怎么？麻辣啤酒鸭火锅怎么做
鸭切小块洗净血水，用生抽、老抽、料酒腌一会儿
葱切段，姜切片，蒜瓣略拍一下，青蒜切段
锅里热油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜放进去，用文火慢慢烘出香味
放2大勺郫县豆瓣、2~3块冰糖，炒至冰糖融化，豆瓣的香味出来
下葱、姜、蒜，开大火翻炒至出香味
下鸭肉大火翻炒，放泡椒、泡姜
炒至鸭肉上色且全熟，倒入啤酒，没过鸭肉，大火烧开，加盖改小火炖至自己喜欢的口感
舀出一半的汤来，用大火把剩下的汤收至七、八分干，加入青蒜翻炒一下，盛出来放到电磁炉上，一边继续炖一边吃。
等到鸭肉吃得差不多了，加入刚才舀出来的汤，如果不够可以再加点开水，大火烧开就可以涮菜吃了
麻辣鸭肝怎么做？
I 材料 ingredient|
鸭肝400克
I 调味料 seasoning|
盐、姜、酱油、豆瓣酱、料酒各适量
I 做法 recipe I
鸭肝洗净，切片；姜去皮，洗净切丝。
热锅上油，下姜丝、豆瓣酱爆香，放入 鸭肝翻炒，放入盐、料酒、酱油翻炒至熟， 出锅装盘即可。
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