茶多酚的特性有哪些呢？茶多酚的特性：(1)茶多酚有很强的抗氧化作用。只需以0.002%剂量添加到油脂和油脂煎炸食品以及高油脂食品中就能抑制氧化。(2)茶多酚有抑制细菌生长的作用，因而能防止食物腐败变质。(3)茶多酚是消除异臭的天然消臭剂。
茶多酚的特性有哪些呢？
茶多酚的特性：(1)茶多酚有很强的抗氧化作用。只需以0.002%剂量添加到油脂和油脂煎炸食品 以及高油脂食品中就能抑制氧化。(2)茶多酚有抑制细菌生长的作用，因而能防止食物腐败变质。(3)茶多酚是消除异臭的天然消臭剂。它能消除食品中的恶臭，使高糖食品的“酸 尾”消失，使食品口感甘爽，改善食品风味。(4)茶多酚具有良好的水溶性，对热和酸都比较稳定。因此很适合在食品加工中应用。由于茶多酚有降血脂、血压和胆固醇，抗动脉粥样硬化，抗癌变，抗衰老，抗细菌 和防龋齿等功能。因此，国内外科学家都把茶多酚列为最有前途的保健食品之一。
什么是茶多酚有什么作用？
茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以强身，延缓衰老
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