胡辣鱼怎么？胡辣鱼怎么做1.草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；.2.鱼头、鱼骨留用；.3.芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌渍10分钟；.4.锅内放入精炼油，烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟.5.下蒜米、姜米小火炒1分钟；放入鲜汤、
胡辣鱼怎么？胡辣鱼怎么做
1. 草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；
.2. 鱼头、鱼骨留用；
.3. 芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌渍10分钟；
.4. 锅内放入精炼油，烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟
.5. 下蒜米、姜米小火炒1分钟；放入鲜汤、盐1克、味精、酱油、鸡精小火烧开；然后再放入豆芽、芹菜、蒜苗小火烫2分钟；
.6. 捞出豆芽、芹菜、蒜苗装入盆底；再将鱼头、鱼骨放入锅中，小火煮3分钟，捞出也放入盆底；
.7. 最后放入鱼片小火煮2分钟，连汤带肉一同倒入盆中；
.8. 净锅内放入复制红油，烧至七成热时放入干辣椒、花椒小火炒3分钟，出锅浇入盆中，撒上芝麻、香菜即可。
辣鱼有寄生虫？辣鱼有寄生虫吗
鱼身上一般都会有寄生虫，只要高温处理后就可以吃。
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